另一样低成本的腌菜是甜酸的脆口萝卜块，这个菜是很好腌制的，而且调料还简单，而且基本上腌制两天就能吃了，所以淑德打算赶集的前几天再腌制，而工序繁杂的萝卜泡菜和白菜泡菜也被淑德暂时先搁置了，毕竟腌制泡菜是个大工程，需要众多的人手，而且自己家现在还没有那么多的调料，如果自己现在突然花一大堆钱买泡菜调料，别说钱老娘会不高兴，就连一向好说话的小秀才也难免会出现不满的情绪，淑德心里明白：现在的自己最好还是保持低调，等通过自己的能力赚到第一笔钱之后，让众人了解自己的才能后，才有机会把握住话语权和决定权。

淑德上一世也算是个成功的商业人才了，考虑事情自然会很全面，明白自家如果光靠咸菜来赚钱的话，等到冬天没菜的时候，自家的买卖也就搁置了，所以淑德打算利用家里的那一大堆的土豆做点有特色的好吃的，可以先跟咸菜一起试卖，如果市场反响好的话，自家就可以大量的制作销售了，反正那好几千斤土豆肯定够卖了，就算不够卖，自家在村上便宜收购一些也是非常容易的。

秀才家的小娘子

自家相公同意了自己去集市上摆摊的要求之后，淑德就开始谋划自己的商业路线，穿越的生活一下子就充满了希望和热情，一想到自己终于有机会展示精湛的厨艺和商业才能，淑德心里就十分的欣喜，这让她想起了上一世自己第一次给人当家教，赚的第一笔钱时的那个兴奋劲了，有了生活目标的淑德一刻都不想歇息，一大早吃完早饭就开始制作自己要拿到集市上卖的商品。

淑德了解完镇上的市场之后，分析得出了一些商业规律，给自己制定了一个商业策略：首先自家要卖的东西不求多新奇，但一定要好吃便宜，其次，自家卖的东西一定要不易被模仿，要有特色能留得住客人，尤其摆摊前期正是急需要打品牌攒人气的时候，自家卖的东西一定要给客人留下好的印象，这样才能积攒下老主顾，只有老主顾数量足够多了，小摊才会有知名度，只有这样自家的东西才有机会走中高端路线，商品逐渐批量化多样化，才能赚更多的钱。

最后一条也是经商最重要的一条：做生意要诚信，对待客人要热情，诚信立业，笑脸迎人是成功经商的最基本原则。所以自家的买卖一定要脚踏实地，为了前期的积累，淑德也暗暗激励自己不怕累不怕苦，努力积攒自家的第一桶金。

既然已经目标了明确，淑德立马就开始大干特干起来，昨天跟自家相公商量好了，打算带着公公婆婆一起干，不过这个还是要等今天晚上才知道能不能合作成功，今天干活的时候，相公应该会跟着钱老爹说自己家的打算，如果钱老爹同意了，基本上这件事就能成。不过在没得到确切消息的时候，淑德还是自己默默的研究菜色，并没有叫上自家婆婆跟自己一起干活。

备齐了腌菜所需的调料，淑德终于可以腌制酸豇豆了，淑德把自家的小锅刷了又刷，直到确定锅里没有一丁点油花，才开始熬制泡菜盐水，先用小锅烧上一锅开水，然后向烧好开水的小锅里放入盐和糖煮化，再加入花椒、大料、干辣椒，煮沸后盛放在干净大盆里，晾凉留着备用。

再将洗好后的豇豆、辣椒、嫩姜表面的水吹干，等泡菜盐水凉到温乎的时候，把沥干水后的菜放进泡菜坛子里，把降温后的泡菜盐水也倒进去，再往坛子里倒入白酒，加盖，并在边沿封口处倒入清水，把坛子放在阴凉通风的地方，酸豇豆就腌制完毕了，酸豇豆发酵的过程大概需要十天左右。而十五天后的豇豆正是已经入味的时候，也正好能赶上下次的集市。

淑德把家里能摘下来的豇豆基本上全都摘了下来，半米高的小坛子装得满满登登的。如果这些都能顺利卖掉的话，可是一大笔不错的收入啊。

淑德昨天收拾好的腌鱼还需要继续用盐腌制数日，最开始淑德是打算缩短点工期，快速将鱼腌制完毕的，不过这样的腌鱼的味道就会差一些，而且还不能开坛即食，后来经过了一夜的思考，淑德觉得急于求成未必是好事，这个地方鱼类这么多，如果自己家的腌鱼没有特殊的卖点，那么来买的人也不会很多，所以思考过后的淑德打算放弃这个偷工减料急于求成砸招牌的办法，毕竟自己家现在最重要的事情是打品牌。

其实淑德现在想做的买卖有很多，根本不差腌鱼这一样，想着自家菜园子那么多的萝卜白菜，淑德心里就已经想好了多种咸菜的腌制办法，而且家里还有那么多的土豆，这可都是来钱的路子啊，还是踏踏实实一步一个脚印来得稳妥。