不过油水虽然少了点，但是放到现在，已经是很难得的美食了，即使到县国营饭店也很难有这么硬的菜。

李文给每个盆里都撒上葱花和辣椒段。

“婆，本来出锅后需要放上辣椒段，花椒香菜葱花，再泼一层热油的。

但是现在家里条件有限，咱们也就不讲究了，等以后生活好了，我一定让您吃上正宗的水煮鱼。

来，您先尝一下，看味道怎么样。”李文说着，夹起一片鱼肉给老太太喂了过去。

“好吃，好吃，真不错，鱼肉很鲜嫩啊！

五分钟过去了，李文揭开锅盖看了看。

“嗯！水开了，可以下鱼肉了。婆，你先下鱼头，鱼头比较大比较难熟，多熬煮一会。”

不一会儿，鱼头汤加红油的味道已经被熬了出来，香味扑鼻。

李文看见锅里鱼头上下翻滚，已经熟了，喊道：“婆，鱼头熟了，可以放鱼片了。”

用鸡蛋淀粉腌制好的鱼片白嫩嫩的，被老太太逐一划进锅里，李文坐在灶台后面烧锅。

麻麻滴，辣辣滴，吃到嘴里油汪汪滴。很好吃，比咱们县国营饭店的饭菜都好吃。”老太太尝了一口夸道。

其实并没有老太太说的那么夸张，一共也就二两猪油，一小块火锅底料罢了。

在李文看来，这味道肯定很寡淡。

老太太的夸奖，一是孙子的孝心，二是最近几年确实生活比较艰难，很久没吃到这么有油水的肉食了。

李文装着尝了一口，味道确实如他所想，很一般，主要还是鱼肉和菜太多了。

“好香啊！我和你爷爷年轻时去长安做工，路过一座大酒楼飘出来的味道就是这样。”

老太太闻了闻锅里散发出来的水煮鱼香味，呆滞了一下回忆道。

“婆，今天我就让你吃上这个味道，鱼肉已经漂上来了，咱们可以出锅了。”李文指了指锅里笑着说道。

“好，好，今天我好好尝尝。”

老太太手脚麻利，一锅水煮鱼汤汤水水一共盛了四大盆出来。